26년 10월 <계절의 온기> 원데이 클래스 
제철 채소의 올바른 조리법을 익히고,
계절의 이미지를 요리로 표현해보는
실습 위주의 제철 건강식 클래스
170,000원
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26년 10월 < 계절의 온기 > 원데이 클래스
'뿌리의 계절'



찬바람이 느껴지기 시작하는 완연한 가을,
10월의 계절의 온기는 단순한 요리를 넘어,
계절의 리듬에 맞춘 ‘보양’의 의미를 담아
구성했습니다.
​
우엉, 히카마, 토란 등
‘땅속 채소’들을 활용한 요리로
가을이 주는 깊은 맛을 경험하고
온몸 가득 흙과 뿌리의 에너지를 채워봅니다. 
​
채소 워크숍에서는
히카마, 토란 등 조금 낯설게 느껴지지만
이 시기 우리에게 꼭 필요한 영양소를
품고 있는 채소들을 소개하고,
일상 요리에 활용할 수 있는 조리법 등을 배웁니다.
​
뿌리가 식물 전체에 에너지를 불어넣듯,
한 그릇 요리로 우리 몸 끝까지 영양소를 가득 채워
가을을 건강하게 날 수 있는 단단한 몸을 준비합니다.
​
*계절의 온기는 실습 위주의 수업이며,
한 타임에 4가지 메뉴를 모두 진행합니다.*
​
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*수업 일정 
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[1회차] 10월 18일(일) 오전 11시
[2회차] 10월 20일(화) 오전 11시
[3회차] 10월 24일(토) 오전 11시
[4회차] 10월 25일(일) 오전 11시
[5회차] 10월 27일(화) 오전 11시
[6회차] 10월 28일(수) 오전 11시
​​
※프라이빗 클래스: 4인 이상 신청 가능, 일정 및 시간, 인원 협의
- 문의 : 계절의 온기 인스타그램 DM / 홈페이지 문의 /
네이버 지도에서 '계절의 온기' 검색 후 전화 연결
​
*소요 시간 약 3시간
*장소 계절의 온기 스튜디오 (서울시 송파구 백제고분로32길 7 3층)

※신청 인원이 3인 미만일 경우, 수업이 취소될 수 있습니다.
※소수의 인원으로 진행되는 수업이므로, 
수강 신청 후 수강 취소 및 일정 변경이 불가하며 
참석 불가 시 레시피 제공으로 대체됩니다. 
개인 스케쥴을 다시 한번 확인 하시고, 신중하게 신청 부탁 드립니다. 

MENU

이달의 메뉴소개
* 메뉴 사진은 실제 완성 사진과 다를 수 있습니다.
MENU 01
히카마 
가을 쏨땀
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MENU 02
토란
통들깨 리조또
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MENU 03
우엉 샌드위치
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MENU 04
시래기 된장볼을 넣은
버섯 전골과 된장 잣 소스

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​

히카마 
가을 쏨땀

히카마, 닭고기, 가을 채소들과
가정에서 사용하는
쉬운 조미료들로
건강하고 맛있는 한식버전
쏨땀을 만듭니다.
달콤하고 수분감이 가득해
맛있는 건 물론이고
혈당 조절과 다이어트에도
효과적인 히카마 활용법을
제대로 배울 수 있습니다.









​

토란
통들깨 리조또

면역력을 지키는 땅속의 보물,
토란을 맛있게 즐길 수 있는
건강하고 근사한 요리를 만듭니다.
토란대부터 토란까지,
토란을 통째로 사용하여
쉽고 맛있게 조리할 수 있는
방법을 배우고, 통 들깨 소스로
고소한 맛을 더합니다.
 







​



 

 





​

우엉 샌드위치

조림으로만 먹던 우엉의
멋진 변신! 아삭하고 향긋한
가을 우엉으로 맛있는 샌드위치를
만듭니다. 우엉과 가을의
식재료들, 고소한 소스가
조화롭게 어우러져,
조리법은 간단하지만
맛과 영양은 풍성한 메뉴입니다. 







​

시래기 된장볼을 넣은 
버섯 전골과 된장 잣 소스

버섯의 계절 가을. 
느타리, 송고 등 제철 맞아
맛과 영양이 꽉 찬 버섯들로
풍미 가득한 전골 요리를
​만들어봅니다. 고기 없이도
깊은 맛을 내도록 돕는
시래기 된장볼과 고소한 잣 소스는
일상 요리에 활용하기 좋습니다.
버섯과 가을 채소들을 가득 담은
뜨끈한 국물 요리로 면역력
증진에도 좋은 메뉴입니다.

​
​
*해당 사진들은 연출 컷으로
실제 완성 메뉴와 상이할 수 있습니다. 

 


 

 



 *메뉴는 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있음을 알려드립니다.
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PROGRAM

< 계절의 온기 > 프로그램 소개
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‘오감’으로 느끼는 계절의 맛

각 계절의 이미지를 오감으로 표현하고
오늘의 요리 어떻게 담아낼 지 나누며
계절의 정취에 흠뻑 빠져봅니다. 
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시그니처 액티비티 ‘채소 워크숍’

이 달의 제철 채소에 대해 '제대로' 이해하고,
채소의 맛과 영양을 끌어 올리기 위한
올바른 조리법을 배웁니다.
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나를 위해 실천하는 레시피

실생활에서 다양하게 응용할 수 있는
나를 위한 요리와 아름다운 플레이팅을
배워봅니다.
계절의 온기 수업은
이런 분들께 추천 드립니다.

사먹는 밥이 질려 혼자서도 건강한 집밥을 먹고 싶은 분들
​
가족들에게 건강한 식습관을 길러주고 싶지만 
막막하게 느껴지는 주부
​
집들이, 가족식사 초대 등에 특별 요리를 
선보이고 싶은 홈파티 러버
​
오래도록 실천할 수 있는 맛있고 건강한 요리를
배우고 싶은 모든 이들


"서툴러도 괜찮아요. 
쉽고 재밌는 레시피로 특별한 플레이팅까지
차근차근 알려드릴게요."
01

수강 신청 방법 
본 페이지 상단의 옵션 선택에서 희망 일정을 선택 후 
결제 완료 해주시면 수강 신청이 완료 됩니다.
​
수강 신청 완료 후, 기입하신 연락처로 안내 메세지를 
보내 드리오니, 꼭 확인 후 회신 부탁드립니다.
02

환불 규정
- 계절의 온기는 양질의 수업을 제공하기 위해, 
최대 6인으로만 진행되는 소수 정예 프라이빗 클래스입니다. 
​
- 모든 수업 준비와 재료 준비는 사전에 준비됩니다.
따라서, 수강 취소와 날짜 변경, 사전 연락 없이 수강 양도,
타인 동반이 불가한 점 양해 부탁드립니다.

- 위의 상세 내용과 개인 스케쥴을 다시 한번 확인 하시고,
신중하게 신청 부탁 드립니다. 
03

클래스 장소 및 준비물
- 본 페이지 상단에 기재된 계절의 온기 스튜디오에서 진행되며, 수강 신청 완료 후 발송되는 안내 문자에도 기재되어 있습니다.

- 수강 신청 후, 안내 메세지 내의 주소를 반드시 확인해주세요.
​
- 현장에서 시식하지 않고 음식을 모두 포장해 가실 경우, 
담아가실 보관용기를 준비해 주세요. 
계절의 온기는 자연을 위해 일회용품 사용을 자제합니다.